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Meine Wasserkefirkristalle sind sehr aktiv und vermehren sich toll, daher habe ich mehrere Portionen zu verschenken. Was sind Wasserkefir-Kristalle? Die Basis sind sogenannte Wasserkefir-Kristalle (auch Japankristalle oder Tibicos genannt). Sie sehen aus wie kleine, durchsichtige, weiche Steinchen oder Gelklümpchen. Sie bestehen aus einer lebendigen Symbiose (Zusammenarbeit) von guten Milchsäurebakterien und Hefen. Wie funktioniert die Herstellung? Man gibt die Kristalle zusammen mit Wasser, Zucker und etwas Trockenobst (wie einer Feige oder Zitrone als Nährstoffquelle) in ein Glas. Die Mikroorganismen in den Kristallen fressen den Zucker und wandeln ihn um. Nach ein bis zwei Tagen bei Raumtemperatur ist das Getränk fertig: Es ist leicht moussierend, hat feine Kohlensäure und schmeckt erfrischend süß-säuerlich.
Gut erhalten und vollständig. zu verschenken ... oder gegen eine Tüte Haribo/Katjes
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