München - Fürstenried Ost

Aus Silikon, einfach zu säubern

Originalverpackt

Alle drei für 10 Euro Separat 5 Euro

Ein Teepilz (Kombucha-Pilz oder SCOBY) ist kein echter Pilz, sondern eine glibberige Symbiose aus Hefen und Bakterien. Er wandelt gesüßten Tee durch Fermentation in das probiotische Getränk Kombucha um. So funktioniert die Zubereitung: Tee kochen: Etwa 5 g bis 8 g Schwarz- oder Grüntee (ohne Aroma) mit einem Liter heißem Wasser aufgießen und 10–15 Minuten ziehen lassen. Zucker zugeben: 100 g Zucker (als Nahrung für den Pilz) im heißen Tee auflösen und auf Handwärme (unter 30 °C) abkühlen lassen. Ansetzen: Den Tee in ein großes Glasgefäß füllen. Den Teepilz und ca. 100–150 ml fertigen Kombucha (als Starterflüssigkeit) hinzugeben. Fermentieren: Das Glas mit einem luftdurchlässigen Tuch abdecken und 7–14 Tage an einem warmen Ort (21–25 Grad) Abfüllen: Den fertigen Kombucha in Flaschen umfüllen und im Kühlschrank lagern. Den Pilz zusammen mit etwas Flüssigkeit für den nächsten Ansatz aufbewahren. Die Kultur vermehrt sich bei jedem Ansatz, sodass Sie neue Teepilze teilen oder an Freunde weitergeben