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Jetzt kostenlos anmeldenPanela ist ein naturbelassener, unraffinierter Vollrohrzucker aus Lateinamerika, der vor allem in Kolumbien als Nationalprodukt gilt. Er wird durch das Einkochen von frischem Zuckerrohrsaft gewonnen, bis eine zähe Masse entsteht, die traditionell in Blöcke gegossen oder zu feinem Pulver vermahlen wird.
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