Ich musste jetzt eine größere Menge ausgraben. Die Knollen müssen bald verbraucht werden, weil sie eine sehr dünne Schale haben und bald welken würden. - Ich stelle sie zu Wegnehmen vor die Garage Jacob-Michelsen-Str. 5.
Nächste Woche ab Montagabend gibt es noch mehr (ca. 8 kg!) -
Zur Verwendung: Nie nur Topinambur essen! Das bläht zu sehr. Ich habe heute eine (!) Knolle kleingeschnitten und mit der letzten eigenen Zucchini, einer kleinen Paprikaschote, einer letzten Kohlrabiknolle und ein bisschen Zwiebel geschmort und das mit reichlich Kümmel, wildem Fenchel, Majoran Pfeffer und Salz gewürzt. So war es bekömmlich. - Weitere bekömmliche Rezepte auf den einschlägigen Kochseiten im Netz.