Geschmiedetes Aluminium: stabiler als dünn gepresste Alu-Pfannen und gleichzeitig deutlich leichter als Gusseisen.
Sehr schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung: Die Pfanne wird schnell heiß und verteilt die Hitze gleichmäßig – gut für Steaks, Gemüse oder Bratkartoffeln.
Antihaftbeschichtung: Meist mehrlagig (z. B. PTFE/„Granitium“-Beschichtungen), dadurch braucht man wenig Fett und die Reinigung ist einfach.
Geeignet für Gas, Elektro, Ceran, Halogen